Notre guide des fibres (1/3) : Que sont les fibres et leurs meilleures sources

Moins connues et souvent négligées, les fibres sont pourtant indispensables au bon fonctionnement de notre organisme et particulièrement à notre transit intestinal.

Comme nous le verrons, elles ont de multiples bénéfices pour la santé: glycémie, cholestérol, contrôle du poids, immunité, cancer...

Le problème c’est qu’on en consomme pas assez (et de moins en moins): 17,5 g en moyenne par jour contre 30g recommandé.

C’est la raison pour laquelle on est un peu obsédés par les fibres chez Blend my day: on veut vous aider à en consommer davantage sans avoir a y penser. Nous avons donc conçu toutes nos recettes pour maximiser leur apport en fibres (entre 5g et 15g par smoothie, soit 15 à 50% des apports journalier recommandés).

Les fibres, c'est quoi?

Peut-être ne le saviez-vous pas mais les fibres font partie de la famille des glucides (sucres). Mais rassurez-vous elles fournissent beaucoup moins de calories que les sucres simples et que certains glucides complexes (1 kcal / g en moyenne contre 4 kcal pour les glucides/sucres).

Comment est-ce possible? Tout simplement car les fibres ne sont pas digérées: elles traversent le système digestif et arrivent pratiquement intact dans le gros intestin où elles fermentent grâce à l'action des bactéries de la flore intestinale.

Solubles ou insolubles?

Il existe en fait 2 types de fibres : solubles et insolubles.

La plupart des aliments sources de fibres renferment ces 2 types de fibres mais dans des proportions différentes.

Si elles sont toutes les 2 bénéfiques pour l’organisme, elles ont des actions bien spécifiques, voire opposées.



Quelles sont les principales sources alimentaires de fibres

Voici quelques repères utiles pour connaître les bonne sources de fibres

Ce qu’il faut retenir en résumé 

1.Les fibres sont un type de glucides que l’homme ne sait pas digérer.
2.Il en existe 2 types: solubles et insolubles
3.Les fruits, légumes, légumineuses et céréales complètes en sont riches
4.Elles régulent le transit et diminuent la charge glycémique après un repas.
5.Elles ont un effet positif sur la satiété

Dans notre prochaine partie de notre guide, nous verrons plus en détail quel sont tous les effets bénéfiques des fibres sur notre santé.

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