LE "SURGELÉ" EST-IL LE NOUVEAU "FRAIS" ?

Certaines idées reçues ont la peau dure, notamment la croyance selon laquelle les fruits et légumes surgelés seraient moins nutritifs que les frais. Car en réalité, c’est souvent l’inverse.

En effet, les fruits et légumes surgelés sont récoltés pendant la saison à pleine maturité et congelés immédiatement sur place. Il conservent donc leurs nutriments, leur texture et leur saveur.

À l’inverse, la plupart des fruits frais vendus dans les commerces sont eux récoltés verts et mûrissent pendant le transit et le stockage qui peut durer plusieurs semaines. Ils perdent ainsi beaucoup de leurs nutriments.

 

  • Les myrtilles surgelées ont 2x plus de vitamines C que les myrtilles fraîches 3 jours après leur récolte
  • Les épinards surgelées ont 25% de vitamine E en plus que épinards fraîches 3 jours après leur récolte
  • Les choux-fleurs surgelées ont 50% d’antioxydants en plus des choux-fleurs frais 3 jours après leur récolte

Si nous avons opté pour des ingrédients surgelés dans nos superfood smoothies prêt-à-mixer c’est aussi pour :

  • Proposer nos recettes toute l’année, même si les fruits ou légumes ne sont plus de saison ou ne sont pas disponibles localement
  • Apporter une texture inimitable et une température idéale aux smoothies (par rapport à des fruits frais mixés avec des glaçons)
  • Réduire considérablement le gaspillage alimentaire. Près de la moitié des fruits et légumes frais sont jetés à la poubelle car ils ne répondent pas aux critères esthétiques des supermarchés. Aussi chaque français jette 30 kg de nourriture par an dont une bonne partie de fruits et légumes
  • Donner la liberté de consommer nos smoothies à votre rythme avec des durées de conservation allant jusqu’à 12 mois

Les fruits surgelés sont donc une belle alternative aux fruits frais.

Découvrir nos recettes

Laissez un commentaire

Veuillez noter que les commentaires doivent être approuvés avant d'être affichés